GRAZIE PER LA TUA VISITA

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Carissimi amici.. mi chiamo Patrizio Gabutti, sono nato a Firenze, ma vivo da sempre ad Arezzo, dove ho svolto e svolgo attualmente la mia professione di Dottore Commercialista.

Sono Presidente dell’ Associazione Mangiare Bene, che sviluppa attualmente l’intero Blog, formato dal sito “MANGIARE BENE”  e dal gruppo FB  “Mangiare Bene e spendere poco, idee per Arezzo e provincia”.

Da tempo immemorabile molti mi chiamano il “Ministro del Benessere”, per alcune caratteristiche o attitudini del mio carattere, che mi portano spesso a soddisfare al meglio i miei bisogni ed una vera e propria necessità di condividerli con altri, meglio se amici.

In parole piu’ semplici, adoro  “stare bene” e lo stesso lo vorrei per tutti quelli che conosco,   per tutti quelli che mi stanno vicino . Non  vorrei che si fraintendesse, non parlo di lusso, denaro o tenore di vita,  ma la cura e l’attenzione alle semplici cose, ai particolari, ai dettagli, che tutti insieme, anche nella vita comune di tutti i giorni, gratificano tantissimo, cioè  determinano la qualità del vivere , ma senza l’ossessione di fare le cose per forza.

Adoro la pace e la tranquillità….

Uno dei momenti in cui si riesce a trovare un po’ di pace e tranquillità,  quella di cui sopra, è quando ci troviamo intorno ad una tavola…, per apprezzare  la tavola di casa nostra, così come nei ristoranti, per apprezzare le cose genuine, semplici e soprattutto consumate in luoghi ameni e meglio ancora se gestiti da persone educate ed innamorate del proprio lavoro, insomma che trasmettono la passione nel loro lavoro.

Questo blog-sito o sito-blog…nasce dunque dall’esigenza di condividere questo mio apprezzamento per il cibo (naturale) ed i luoghi ove si consuma. Il convivio come momento di tranquillità e non di ansia…, come spesso purtroppo accade.

Ma non sono partito da  quì, perchè questo nostro Blog-sito è la naturale prosecuzione dell’interesse che ha suscitato  il gruppo di Face Book “Mangiare bene e spendere poco, idee per Arezzo e provincia”, al quale sono affezionatissimo, semplicemente perchè non immaginavo mai che da un’idea casuale, in apparenza banale, quasi uno scherzo, nascesse un “passatempo” così divertente ed appassionante e che alla fine si creasse una vera e propria “comunità” , formata da svariate migliaia di appassionati, come siamo noi…

Dunque da questa semplice constatazione, inizialmente, abbiamo pensato a come matura in noi la decisione per la scelta di un ristorante,  ed è emerso chiaro, che il passa parola tra persone di cui ci si fida, sia l’unico metodo possibile per non sbagliare, diminuire il rischio, così abbiamo affinato l’idea… Cioè abbiamo invitato tutti gli aderenti ( amici ed amici di amici), a fare proposte, a scrivere dettagliatamente i prezzi, indicando il cibo consumato, l’accoglienza e le sensazioni, così come si farebbe con gli amici quando di solito si da un consiglio.

Dunque solo proposte (positive), mai critiche, dato che chi “consiglia” non ti indica mai cio’ che non gli piace e rispettosi del giudizio di altri e soprattutto dell’impegno di chi lavora nella ristorazione.

 Insomma abbiamo cercato tutti gli elementi che possano soddisfare i criteri di scelta.

Questa non vuole essere e non è pertanto una guida ai ristoranti della provincia di Arezzo, nè uno spazio per ristoratori, amici o fans, per farsi pubblicità, ma l’insieme delle proposte ritenute positive degli aderenti ad una “comunità”, ad un gruppo ben preciso, un gruppo di quelli che amano mangiare bene e spendere …poco o bene o il giusto  !!!!!

Ci tengo ancora a precisare che tutto questo impegno  è frutto della soddisfazione di fare cose divertenti, che ci appassionano. E’ una gioia grandissima vedere  gli aderenti soddisfatti per quello che stiamo facendo e tutto in forma dilettantesca. Nel senso che nessuno di noi è professionista nel settore ! Nessuno !

Sono noto infatti per essere solo..un buon “assaggiatore” ed un attento osservatore della ristorazione !!!!!

Vi ringrazio per l’attenzione e… buon divertimento a tutti !!!!

Un caro abbraccio a tutti dal Vostro affezionatissimo Ministro del Benessere …

Patrizio 

 “la cucina è di per se scienza, sta al cuoco farla divenire arte” 

“la cuisine est une science, c’est au cuisinier de la transformer en art”
“cooking is in itself a science it’s the chef’s job to turn it into an art”                Gualtiero Marchesi

 

nb

Questo blog, formato da questo sito e dal gruppo Face Book, “Mangiare bene e spendere poco, idee per arezzo e provincia”, non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 2001. Saltuariamente viene aggiornato ad insindacabile giudizio di Patrizio Gabutti, non in proprio, ma nella sua qualità di Presidente dell’Associazione (senza scopo di lucro ), “Mangiare Bene”, con sede in Arezzo.

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6 pensieri su “GRAZIE PER LA TUA VISITA”

  1. Ciao Patrizio,
    ieri sera con mia moglie siamo andati a provare l’osteria Mest in piazza Vasari.
    Location bellissima, menù molto originale, carta dei vini buona.
    Ordiniamo, un timballo di calamaro e un parfait de fois gras come antipasti poi una coscia di galletto e fuori menu gamberi e branzino sfilettato crudi e tonno scottato il tutto innaffiato con del buon Satin.
    Ottimi gli antipasti e il piatto di cruditè, ma il galletto risultava rosa, mancava di cottura!! Lo facciamo notare alla cameriera che dopo aver chiesto in cucina torna rispondendo che il galletto è cotto sottovuoto a bassa temperatura e quindi non si può cuocere ulteriormente !!!!!!!!!
    Il pollo “al sangue” non l’avevo mai mangiato!!! Infatti si offre di farci ordinare un altro piatto.
    Conclusioni…. ottima cucina MA …… mancano di umiltà e di esperienza che non guasterebbero….
    Secondo me Non ci va tornato se non migliorano…..
    Marco Bettacci

    1. Ciao Marco,
      ho ritenuto giusto pubblicare la tua “recensione”, sotto forma di comunicazione diretta personalmente a me, anche se nel nostro gruppo FB, non facciamo rilievi negativi, ma solo proposte che ci sembrano valide. Ma dalla tua recensione emerge un dettaglio che potrebbe essere utile per far comprendere come un ristorante che voglia un target di buon livello, non puo’ non avere certe attenzioni.
      Tutto questo non inficia il giudizio su tanti altri aspetti di valutazione, ma un composto consiglio, per cui concordo sulla considerazione che fai sulla necessità di un miglioramento.
      Ti ringrazio ed approfitto per chiederti se sei di arezzo e perchè non sei in FB …
      Un cordiale saluto

      Patrizio

  2. gentile Ministro, sono iscritto su facebook al gruppo e non sono di Arezzo anche se ci lavoro e quindi sono interessato.
    ho letto le sue ultime recensioni sui ristoranti torritesi Le Macine e La botte piena.
    Li conosco bene e tra i due non c’è partita. la Botte piena è di un altro livello per ricercatezza e cura dei piatti, per i vini, per la qualità degli ingredieni. le macine sono un ristorante da battaglia, la pizza è un cracker con il pomodoro, la zuppa di cipolla che ho provato ultimamente fatta con formaggio da supermercato di basso livello. Molti prodotti degli antipasti sono congelati e mi sono arrivati sul tavolo ancora freddi.
    Cose inimmaginabili alla Botte piena. eppure leggendo le tue recensioni sembra quasi il contrario.
    Questa è solo la mia esperienza, non pretendo sia la verità.
    Grazie, un saluto

    1. Grazie Mario, faccio notare che le recensioni non sono le mie se non firmate, io trasferisco le proposte degli aderenti. Prendo atto di quello che dici…
      Grazie ancora e continua a seguirci !
      Patrizio

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