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Agriturismo Ristorante LA FONTE – PIENZA (SI)

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Scusate se siamo andati leggermente fuori “presidio”, ma Pienza è davvero a portata di mano ed in piu’ è un luogo incantato.

Ho incontrato una persona, Paolo Torboli, che ha colto l’occasione  per incontrarmi, dato che è sua intenzione estendere il gruppo FB “Mangiare bene…” anche alla provincia di Trento.  Lui infatti risiede a Rovereto ed è titolare di un Ristorante che si chiama ” Osteria del pettirosso” e della “Caffetteria”, tutti e due proprio nel centro storico di Rovereto (TN). Andateci se sarete di passaggio in A22, non ve ne pentirete.

Abbiamo tante richieste di poter estendere il nostro gruppo FB anche in altre provincie, ma noi ci andiamo piano, vogliamo comunque partire da Trento e provincia, viste le tradizioni e la qualità della persona che ci ha contattato, perchè Paolo è grande esperto di ristorazione, di vini e luoghi ove il cibo la fa da padrone.

Orbene, sono andato a Pienza, dicevo, e non me ne sono pentito affatto, era una meravigliosa giornata, con il cielo blu’ ed il verde smeraldo delle terre della Valdorcia,

Paolo era sistemato in un Agriturismo che gli avevo indicato io, non lo conoscevo, ma conoscendo un po’ i luoghi ed un po’ di intuito nella ricerca dei posti ameni…., gli mandai il sito dell’Agriturismo La Fonte. Devo dire che la fortuna ci ha assistito, perchè  L’agriturismo La Fonte con l’annesso Ristorante, ha fatto davvero la sua bella figura.

Posizione a Terrazzo che dall’alto domina la Valdorcia, vicinissimo a Pienza,  3 km circa sulla statale che da Pienza va in direzione San Quirico d’Orcia ( a dx ). In questa stagione, dall’agriturismo, si vedono  a perdita d’occhio le splendide colline della vallata, che come dicevo, ora sono tutte verdi smeraldo brillante. Un paradiso terrestre!Paolo Torboli

Due passi a Pienza….

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Uno sguardo intorno… e via verso l’Agriturismo Ristorante La Fonte !

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Dopo aver visitato gli splendidi appartamenti, la piscina ed il piccolo ristorante, abbiamo visto splendere una luna stupefacente e dunque ci siamo diretti verso il ristorante, che subito ha dato l’idea di un luogo “sicuro”. Abbiamo capito immediatamente che il pollaio non era solo scenografico ed i richiami a pastori, allevatori e contadini della zona, altro non erano che una traccie eloquenti sulla qualità dei fornitori a Km 0 , bella garanzia per un cibo sano e gustoso…

Pici all’aglione, Pici al sugo di chianina, bellissima bistecca alla brace, uova ( delle galline là fuori..) con pecorino fuso e pancetta abbrustolita, mousse di caffe, con gran bignè ripeno.., tutto questo, ci ha fatto emozionare visto che tutto, dico tutto.. era perfetto !!!! Gustosi i piatti, ben preparati ed impiattati in maniera impeccabile.

Gustare quel cibo in quel luogo, pensando alla nottata di luna piena, ed annaffiandolo con uno splendido Morellino di scanzana, è stato un gran piacere davvero.

Ci ha ricevuto e consigliato i piatti una signora giovane, assai carina, che dava l’idea di essere la proprietaria (strano che non l’ho chiesto..), visto come ci raccontava con dovizia di particolari, dei piatti proposti, delle loro origini, dei fornitori (pastori ed allevatori locali..) ed il suo perfetto toscano er asimpatico e con inflessione senese . Anche lei era molto ben inserita nel luogo.

Quando siamo usciti,  con la luna, che sembrava un faro sulla valdorcia, ed i profumi della campagna, mi sono permesso di insegnare a Paolo il nostro ormai celebre detto :….. si mangia bene e ci va Tornato !!!!!!!

Lui, Paolo, lo ha detto con me…per la prima volta, in Trentino puro !!!!!Una soddisfazione per me!

Una risata di gusto e via sono ripartito  nella notte, dando un’ultima occhiata al pollaio, dove si intravvedevano le galline ed i galli ormai tutti ordinatamente appollaiati .

Circa i prezzi, non ho pagato io, gentilmente Paolo mi ha ospitato, guardando il menù (vedi foto), mi sono parsi ottimi per la qualità proposta ed anche sotto la media.

Che spettacolo di serata.

ps Auguri a Paolo e tante soddisfazioni per il nuovo gruppo che nascerà a breve : “Mangiare bene e spendere poco, idee per Trento e provincia ” ….

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