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Osteria dei Vignaioli – Presciano – Pergine

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Osteria dei Vignaioli – Piazza Serristori 4-6 – 52020 Pieve a Presciano – Pergine (AR)
Tel. 0575897313 –

 

 

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Nella foto i due personaggi e gli interpreti della ” OSTERIA DEI VIGNAIOLI” di Pieve a Presciano, in Val d’Ambra, dove siamo stati in 4 persone + 2 simpatici vicini di tavolo ai quali si chiedevano notizie sulle loro portate .

Perchè dico personaggi ed interpreti ?
Perchè i suddetti, che cucinano e servono ai tavoli, sono riusciti con sapiente regia ad allestire un locale veramente per …Tutti !!
Voglio dire che questo locale, un po’ Kitsch, un po’ Country, un po’ rokkettaro, un po’ folcloristico ed un po’ raffinato, puo’ andare bene per tutti, ma proprio tutti, perchè l’atmosfera è piacevolmente confidenziale, tutti si muovono con celerità e signorilità con sorrisi smaglianti che non mascherano la loro naturalezza. Poi si và dalla pizza ai piatti molto ricercati per i piu’ raffinati anche di gusto…!
Escono dei piatti, dalla cucina ampia e pulitissima, che sono davvero molto curati, anche nell’aspetto, facendo capire che dietro la porta non c’è gente improvvisata.
Abbiamo deciso per ragioni pratiche di assaggiare, per questa prima volta, antipasti, primi piatti e dolce, riservandoci una seconda visita da dedicare soprattutto ai secondi.

Dal menù, assai ampio, abbiamo assaggiato :

antipasti-

# Le coccole  ( n°1 ), che sono palline di pastella fritte avvolte con del meraviglioso prosciutto e ripiene di ricotta (o altro fresco simile )
# Carpaccio di pecorino al miele ed aceto balsamico, su su insalatina fresca.
#Pesche sotto prosciutto e pezzetti di fior di latte.

Questi tre antipasti erano tutti buonissimi per qualità e presentazione, sarebbero stati bene in qualsiasi ristorante anche di alto rango. IL preferito ? Le coccole, vera specialità della casa !!!!!

Primi piatti-

# Tagliatelle al Tartufo nero, ben mantecate e con pasta al dente ed un ottimo tartufo nero freschissimo. Assai piacevoli.
# Pici al sugo di chianina, ben al dente la pasta ed un sugo abbondante e superlativo, bianco, senza pomodoro. Molto, molto buoni.
#Ravioli classici, al Taleggio, assai gustosi e ben presentati con una rifinitura di semini neri sul bianco dei ravioli Taleggiati bene.

Questi primi erano, come gli antipasti, molto ben preparati e presentati, facevano una gran figura. Il preferito tra i tre? Pici al sugo di chianina. Perfetti e gustosissimi, pensiamo piatto di punta del locale, gradito anche un ciuffetto di profumatissimo rosmatino, a decorazione e per dare aroma.

Dolci –

# semifreddo al croccantino, fatto in casa ( ristorante ) con pezzi piuttosto grossi di vero croccante classico. Gustoso e piacevole.

Insomma, siamo stati molto bene, così come i nostri vicini, che si sono slinguazzati le coccole ed una bistecca da 1,5kg portata su un vassoio di pietra, caldo, assai bello ed utile !!!! E siamo stati anche rallegrati da un ottimo vino della casa, un rosso di montepulciano, un Lemoncello ( buono ma troppo dolce), ed un amaro del capo.

Abbiamo speso per 5 antipasti, 4 primi, 2 dolci, vino ed acqua minerale a fiumi € 98,80, cioè non abbiamo raggiunto i 25€ a persona. Come abbiamo trovato il prezzo ? Onestissimo, per la qualità e l’abbondanza, così come quella dei condimenti di tutti i piatti che abbiamo ordinato. Certo con la bisteccha del tipo di quella dei nostri vicini…naturalmente il prezzo sale assai.

Io conoscevo una persona che diceva…” Qui ci và tornato !!! “…Noi l’abbiamo detto in coro !

Alla Prossima ed un abbraccio dal vostro Ministro del benessere ed anche amministratore del gruppo !

Patrizio

Unico dispiacere non aver visto, ne potuto mangiare fuori, in piazzetta, davvero suggestiva la posizione.

 

Osteria dei Vignaioli – Piazza Serristori 4-6 – 52020 Pieve a Presciano – Pergine (AR)

Tel. 0575897313

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Osteria dei Vignaioli – Presciano – Pergine – (AR)

Suggerisco l’Osteria dei Vignaioli a Pieve a Presciano ottimo rapporto qualita’/prezzo in cucina Cristiana fa’ delle ottime cose, ho mangiato quest’estate nella piccola piazzetta allestita con tavoli all’aperto, molti turisti stranieri residenti in agriturismo, si puo’ bere con preventiva prenotazione ( ne fanno pochissima e finisce subito !) dell’ottima birra artigianale prodotta da Alberico compagno di Cristiana, se poi volete Alberico organizza gite in quod sulle colline della Val D’Ambra.

 

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Osteria dei Vignaioli – Piazza Serristori 4-6 – 52020 Pieve a Presciano – Pergine (AR)

Tel. 0575897313

http://www.osteriadeivignaioli.it/index.htm