FLAMBE’ – Arezzo centro

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0575080721
Piazzetta S.Adriano 5 Arezzo centro- Via Roma-
 proposto da Patrizio Gabutti

FLAMBÉ, proprio accanto a Tiger dalla Via Crispi…, é una nuova Crépérie-Restaurant di stile francese – Bretone ed ha portato ad arezzo una ventata di novità, assai necessaria in momenti di abbondanza di offerta, soprattutto abbondanza di cucina tradizionale.
Dunque, un modo nuovo di trascorrere un po di tempo, da soli o con altri, mangiando qualche cosa di diverso dal solito.

Provare e sperimentare gusti e prodotti non usuali.
In questo locale tipicamente Francese, titolari giunti in italia in modo diverso dalla 🇫🇷 Francia, una coppia simpaticissima di giovani lui in cucina e lei in sala, tutti e due assai garbati e gentili, che si sono conosciuti ( ed apprezzati)… nella scuola di cucina più importante d’italia che é l’ALMA, di Gualtiero Marchesi, gurù nazionale, purtroppo scomparso da non tantissimo tempo.
Questi giovani hanno pensato e deciso di unire le loro conoscenze della cucina Francese e quelle della cucina italianissima (che tra l’altro la scuola Italiana gli ha trasmesso) , allestendo un locale simpaticissimo, dove si mescolano piu’ stili e gusti culinari diversi, ma uniti insieme e non solo dal nome.
Galettes ( una sorta di crèpes realizzate con 100% di grano saraceno Bretone) servite sempre ben calde e anche ripiegate, sulle quali spesso si appoggiano verdure, affettati, salmone, mortadella, prodotti tipici francesi e tipici italianissimi.
Ancora, taglieri di formaggi francesi, lasagnette….(speciali..)
Dolci chiusi dentro una Galette o composti sopra la Galette…..
Birre Bretoni di ogni genere…
Vini francesi ( ottimi e particolari), sidro francese… una bibita tipica alcolica 4/5 gradi frizzante come una birra e a base di succo di mele 🍎, originale e famosissimo in francia e servito nella tipica boule.
Caramello con burro salato…una novita’ assoluta per noi italiani.
Un discorso a parte lo merita la “Soupe a l’Oignon” o zuppa di cipolle, fatta in crosta, servita nella sua boule tipica. Un piatto che da solo vale la pena di andare a mangiare. Un piatto tipico francese che solo loro i francesi, riescono a cucinare cosi bene.
Un italianissimo ma francesissimo tiramisù, di gran livello e da chef stellato,  ci ha fatto leccare i baffi e ci siamo soffermati con i ragazzi per fare loro i nostri complimenti e benedire Alma ( la scuola di cucina), Gualtiero Marchesi e la Francia.
Insomma, c’e da divertirsi, se si vuole uscire dai soliti maccheroni e costoliccio , e sperimentare tante cose nuove, ma con richiami alle nostre eccellenze ed a prezzi abbordabili..
Abbiamo preso, per assaggiare, parecchie cose, abbiamo speso 49 € in 2 persone ed abbiamo preso fino al caffe !!!
Menu’ base 12 € simpatico per pausa pranzo o una cena leggera, ma completa di tutto, acqua, vino e cafè.
Greta e Marco, del quale abbiamo conosciuto anche la madre….di lingua francese, hanno realizzato un locale da tutte le ore, un po’ bistrot , un pó bar, un po’ enoteca, dove si possono passare momenti piacevoli ed assaporare tutte le cose che vedete nel menu. Con la distinzione ed il savoir faire che tutti riconoscono al popolo Francese.
Coraggiosi i giovani, dai quali “ci va andato “ senza remore !! Non ci dimentichiamo che la Francia é tra i primi due paesi al mondo per la qualità della cucina…

FLAMBÉ 0575080721 Piazzetta S.Adriano 5 arezzo centro.

 

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Se avrete ditegli che siete del gruppo, gli farà piacere…..

 

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