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Osteria Casa Mia – Ristorante Pizzeria – Camucia- Cortona AR

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Via Gandhi (24,60 km)
52044 Camucia
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Patrizio Gabutti per Mangiare Bene

Osteria Casa Mia 057562528 Via Gandhi Camucia…era del tempo che sarei voluto andare da Casa Mia, ma nel periodo estivo avevo sempre trovato il completo.
Sapevo…ed ora ho toccato con mano …la qualità di questa osteria-pizzeria, che in un locale piccolo, ma ben curato, propone cibo assai ricercato con una cucina classica ma basata sul massimo della qualita’. Tutto quello che abbiamo assaggiato ha il sapore del top di quello che si può trovare.
Una coppia che ha lavorato una vita per il caro “Tonino” di cortona e che ha lasciato in loro un ‘impronta davvero indelebile. Tonino… pretendeva sempre il massimo, olio, condimenti, carne… tutto lui assaggiava e mai passava qualcosa che non lo convinceva.
Lei, la chef, cucina di tutto, dal pesce alla carne ai dolci e sempre abbiamo sentito un sapore assai simile alla perfezione.

 


Fritto misto di verdure, crocchette, salvia ecc…, tartare di gamberi rossi siciliani, ben conditi ed accompagnati con arancia 🍊 di sicilia,tortelloni ripieni di ricotta freschissima voluti all’olio e parmigiano, gnocchi di patate con gamberoni rossi e pomodorini ( divini ), gelato perfetto con frutti di bosco su frolla della chef, stesso buon gelato affogato nel caffe….


Acqua e vino della casa , un syrah ottimo di camucia, caffe !!


Abbiamo speso 40 € per tutti e due 20 a testa.


Siamo rimasti colpiti da tutto perche non abbiamo avuto sbavature di …niente. Tranquillità e buon cibo, con tanta accoglienza e gentilezza, per cui abbiamo detto che “ci va andato “ !!!!


Una soddisfazione perche’ è un po’ di giorni che siamo molto fortunati col cibo, trovando soluzioni molto gradevoli !!!


Andateci e dite che siete del gruppo e convincetelo a riconoscere lo sconto Gallo per gli iscritti al gruppo !!!!

 

 

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La Vecchia Scuola di Falciano- Ristorante Pizzeria, Alimentari e Bar – Falciano- Subbiano AR

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Gabutti Patrizio
Ieri alle 07:02

Sono orgoglioso di avere avuto l’intuizione che Francesco e sua moglie Stella avrebbero fatto un locale di qualità! Istintivamente gli ho dato subito credito dopo pochi contatti nel blog.

 
Forte di una passione unica nella ricerca accanita di prodotti di qualità e particolari e dell’esperienza culinaria acquisita dai genitori ristoratori a Capolona per tanti anni, Francesco e la sua famiglia, hanno dato una sterzata alla loro vita ( hanno anche tre bellissimi bambini), coraggiosamente hanno abbandonato i loro stabili lavori, per amore della ristorazione, per la passione del cibo, ed hanno colto al volo questa possibilità di aprire un loro Ristorante Pizzeria bar alimentari, proprio nel ristrutturatissimo locale dove un tempo c’era la scuola proprio a Falciano, a fianco della chiesa e vicino a quella bottega ( oggi chiusa) dove per una vita , siamo andati tutti a fare merende strepitose, prima o dopo una bella gita sui prati della regina..

 
E non ci sono andati leggeri, i nostri personaggi, perché di personaggi si tratta, realizzando al piano terreno un bel bar moderno, ma con forti richiami alla montagna, alle botteghe di un tempo.

 

Perchè dentro il bar c’è anche una gran bella bottega strapiena della passione di Francesco per i formaggi, per tutti i salumi e tante altre ghiottonerie.

Bottega per merende epiche, taglieri, con pane e schiacciate casentinesi che profumano tutto l’ambiente. Sempre al piano strada a lato tavoli con ombrelloni per l’estate sia per le merende ..che per il ristorante che si trova al primo piano.
Anche il ristorante è davvero bello, sobrio, con un taglio confidenziale moderno tra legno di rifinitura che davvero da un giusto tono di rustico.

 
Proprio al ristorante e pizzeria, Francesco esalta il meglio di se stesso, con i suoi Porcini a km 1.. tartufi, pasta fatta in casa ( speciale), sughi passati dalle sapienti mani della nonna, il cui gusto non potete non assaggiarlo, tutti i tipi di taglieri, con formaggi ed affettati di altissima qualità e freschezza.

Che dire di carni speciali e di ogni genere, saporite, ben cucinate… Isabella ha detto di non avere mai assaggiato carne cosi tenera e saporita come quella ricoperta di tartufo che ci aveva consigliato.

Il tutto frutto di un accanimento ed una ricerca speciale ed ovunque di prodotti unici. Il vino della casa, non poteva che essere super oserei dire superlativo, come tutte le pizze, tra cui alcune che vi sorprenderanno, come con la mozzarella ripiena o col lampredotto.
Concludendo ha aperto da pochissimo e già ci sono problemi con la prenotazione.

Sempre pieno, anche perché il sabato e la domenica viene fatto un bel menu da 25€ e molto soddisfacente. E comunque è difficile superare i 25/30 euro per essere pienamente soddisfatti.

Ultima cosa è che alla Vecchia Scuola di Falciano dispensano assai bene e gratuitamente tanta accoglienza e disponibilità, che a volte è anche meglio del buon cibo.
Ci va andato ???? Noi ci siamo stati e ci ha colpito come un locale che si farà un gran bel nome !!!!!
Ps per gli Agriturimo del Casentino… Francesco che parla 4 lingue  è disponibile a convenzioni. Col nostro gruppo ha riconosciuto a tutti i membri uno sconto del 10% !!!

 

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Ultima cosa è che alla Vecchia Scuola di Falciano dispensano assai bene e gratuitamente tanta accoglienza e disponibilità, che a volte è anche meglio del buon cibo.
Ci va andato ???? Noi ci siamo stati e ci ha colpito come un locale che si farà un gran bel nome !!!!!
Ps per gli agriturismo del Casentino.. Francesco parla 4 lingue ed è disponibile a convenzioni. Col nostro gruppo ha riconosciuto a tutti i membri uno sconto del 10% !!!

 

 

Spaghetti e cozze !

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Ricetta nata da una conversazione spontanea  nel gruppo Mangiare bene !

A Voi, molto interessante !!!

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  • Valentina Bronzini Prezzemolo
  • Chiara Vitali Agli soffritto con peperoncino e gambi del prezzemolo.Togli i gambi,fai aprire le cozze,sfumi con un po’ di succo di limoni e via!!Togli i gambi del prezzemolo,salti la pasta rispettandola con l’acqua delle cozze e,prima di portarla in tavola,prezzemolo tritato fresco e scorza di limone grattugiata!
    Gestire
  • Antonia De Masi Prezzemolo, non esagerare col peperoncino (forse sarebbe meglio una macinata di pepe nero), sfumare con poco vino bianco, il tutto su soffritto di aglio e olio. L’aglio dev’essere nostrano e di prima qualità. Si può aggiungere una modesta quantità di pomodorini tipo Pachino o datterino tagliati a pezzetti. Gli spaghetti, tenuti molto al dente, possono terminare la cottura con un paio di minuti nelle cozze e nel loro intingolo. Buon appetito
    Gestire
  • Antonia De Masi L’uso del vino bianco con cozze, gamberoni, scampi, ecc. l’ho appreso in Croazia, dove questa modalità di cucina viene chiamata “in buzara”
    Gestire
  • Gabutti Patrizio Grazie, sempre piu’ interessante!!!!!!
    Modifica o elimina questo commento
  • Tiziana Braccini Prezzemolo

Ristorante da Gregorio- Loc. Morrano Nuovo – ORVIETO

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com10  Patrizio Gabutti per Mangiare Bene

 

 

 

Loc. Morrano Nuovo 137
05018 Orvieto
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0763 215011

 

 

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Voi tutti ormai sapete quanto al Ministro e Signora piaccia  segnalare qualche locale …dei “nostri”.. il cui indirizzo puo’ tornare comodo se di passaggio  in quella determinata  zona o per una gita o perchè è vicino ad un casello dell’autostrada, come piu’ spesso è accaduto. NO Autogrill….NO Rustichello !!!!!!

Orbene, crediamo che una serie di circostanze ci abbiano portato in un luogo davvero stupendo, sia perchè in una campagna collinosa fantastica tipica dell’Umbria, sia perche’ si rimane sorpresi dalla tanta “roba” che troverete in un locale che, sinceramente e senza voler criticare, ad un primo impatto, non è per niente adeguato al cibo, al tipo di accoglienza, alla scelta delle  materie prime, al sommelier che vi presenta quello che vorrete e  sempre tutto con grande cura all’immagine dei piatti proposti.

La combinazione sta nel fatto che  il  locale mi fu indicato da una componente del  blog  “mangiare bene..”, Emanuela Antonucci, persona dal palato sopraffino, che ha frequentato moltissimi ristoranti in arezzo, in toscana, in italia e nel mondo !!!!!!!!

Altra combinazione è che abbiamo aspettato  le 14.30 per  mangiare, in attesa e per rispetto di amici che erano rimasti bloccati al  casello per un guaio alla sbarra e che poi non sono arrivati. Soli noi….Soli loro…. !!!! Abbiamo temuto di non assaggiare niente di tutti quei piatti che ci passavano sotto il naso…

 

Dovete uscire al casello di Orvieto, poi alla grande rotonda della città bassa, ( curiosa per avere una vigna dentro la rotonda),  girare a destra e cercare di imboccare la statale 71 umbro casentinese, direzione Ficulle, per 5 km, dopo girare a destra e salire 3 km  fino a trovare Morrano Nuova ( un gruppo di case..) e sulla destra, sulla  strada, troverete il ristorante da Gregorio. Dieci min. da Orvieto !

Dalla strada ed ad una prima sommaria occhiata, anche se esperta, si ha l’aria di avere trovato una trattoria di campagna e nulla piu’, entrando però già si ha una visione sul panorama di boschi e pini che ci affascina e  poi, piano piano, si comprende che in quel locale non si vende solo cibo, ma anche tanta affettuosa “accoglienza”, merce sempre piu’ rara…., se poi questa è offerta con grande sentimento e con tanta naturalezza da tutti quanti.

Solo alla fine del pranzo ci siamo resi conto che, quel signore che usciva ogni tanto dalla cucina era il… babbo, quella seduta fuori con una… nipotina era la ….mamma, il sommelier era …..il figlio,  la ragazza tanto affabile era ….la figlia ed il giovane chef ….il suo marito  !!!!!! Abbiamo lasciato per ultima la capostipite….la nonna ! Che riconoscerete  dal bastone nelle foto e che ci ha raccontato quanto aveva lavorato nella sua vita dietro quel ristorante che per l’Orvietano era specializzata in cerimonie di ogni tipo…. e fino a 200 persone per volta.

Quà inizia la storia generazionale della famiglia che interamente si dedica all’attività con grande capacità. Certamente ai salti generazionali ha sempre corrisposto un salto qualitativo, per migliori esperienze, sempre di maggiore professionalità ed il locale da grandissimo che era, si sta trasformando lentamente  in un ristorante piu’ intimo e sempre piu’ guormet !!!!!! Ancora è grande,   un magnifico salone tutto a vetri da dove si vede un panorama che tutti fotografano,   prima di dedicarsi a fotografare i piatti !!

Poiche’ la storia e la descrizione è complessa ho chiesto a Davide ( il figlio sommelier ) , molto motivato a seguire a buon livello il locale, di raccontarmi qualche cosa di loro ed affidarmi parecchio anche e solo a tante foto ( eloquenti), sia di quello che abbiamo mangiato, che di altre foto fornite direttamente da Davide.

Posso solo dirvi che  la sosta deve essere minimo di 1 ora e mezzo per gustare il cibo e che i prezzi variano tra le 40 e le 60 € che , come al solito dipendono dai vini ( ottimi quelli che propongono con la loro etichetta), dal pregio delle portate, fino a funghi e tartufi, carni pregiare ecc…

Noi abbiamo speso 39 € a testa ( due persone ), con primo, due, tre contorni, un secondo  di faraona ben cucinata all’arrabbiata, un dolce, 2 caffe e biscottini fatti in casa con digestivo offerti…

Abbiamo rilasciato il nostro ” ci va andato ” senza  esitazione e le foto garantiscono quello che dico. Sanno cucinare di tutto e tutto molto bene, km 0 e fatto in casa…. dal pane, la pasta i dolci ed i biscotti !!!!!!! Locale super e tra i migliori dell’ Orvietano, a detta anche dei vicini di tavolo e dalle recensioni .!. Se    telefonate, la cacciagione è una specialità !!!!!

Ecco cosa mi scrive Davide, dopo avergli chiesto di farmi una breve nota della loro attività !!!!

 

 

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Salve Sig.Patrizio, È stato un vero piacere conoscerVi e averVi come ospiti al nostro Ristorante. Amiamo particolarmente chi si impegna a diffondere il verbo della qualità e del bello a 360 gradi.

Il Ristorante Da Gregorio già operante dagli anni 60 , il 1 Luglio 1985 viene acquistato da mio Padre Fausto Fontanieri e mia madre Francesca coadiuvati in cucina dalle mani esperte e dall’amore di mia Nonna Margherita.

Da sempre il nostro locale si caratterizza per la produzione di tutte le paste tirate a mano (come la tradizione vuole) con farine macinate a pietra

. La Cacciagione nella parte invernale è uno zoccolo duro della Nostra proposta storica. (Cacciagione e selvaggina da piuma su prenotazione)

Nel nostro Menu potete trovare delle proposte della cucina tradizionale affiancate da piatti di concezione moderna ma il filo conduttore con la tradizione sono le materie prime tutte del territorio(vegetali,alcune carni,olio,formaggi a Latte Crudo) e la grande attenzione nel selezionare queste fa si che vengano scelte produzioni non intensive con pensieri di agricoltura sostenibile e carni che provengano da allevamenti allo stato brado in cui gli animali possano trascorrere il loro percorso di vita in maniera sana e dignitosa.

Dal 2013 io e mia sorella entriamo come parte integrante del progetto portando quell effervescenza che oggi ci permette di essere una delle realtà regionali più inportanti fondati sul pensiero Slow food.

La carta dei vini è curata personalmente da me, oggi rappresenta circa 160 etichette tutte di Piccole Aziende, di Artigiani del Vino .

Bottiglie dal grande valore etico/qualitativo.

La prerogativa per l ingresso nella nostra selezione è che i vini nascano da un agricoltura biodinamica, che siano godibili e privi di Orrori enologici che cancellino i connotati del vitigno e del terroir.

Questo per il rispetto della natura in cui nascono e per rispettare il consumatore finale dagli utilizzi della chimica in fase di vinificazione.

Ad oggi lo staff è composto da : Cucina : Francesca (mamma e prima cuoca) Matteo (compagno di mia sorella e secondo cuoco) Fausto(mio padre jolly sala cucina…molto attivo nella produzione paste e selezione cacciagione) Margherita (la nonna sempre sul pezzo ..la prima ad arrivare in cucina e tra le ultime ad abbandonarla) Sala , Accoglienza e Sommellerie: Davide e Giulia Sperando di aver fatto cosa gradita, se necessita di altre informazioni può contattarmi quando lo ritiene opportuno.

Immagini che scrivere di se stessi è un impresa ardua in quanto quando si scrive con il Cuore non sarebbe sufficiente nemmeno il piu grande e fornito dizionario del mondo. Se vuole può trovare ulteriori info sulla Nostra pagina facebook (Ristorante Da Gregorio)

 

Un caro saluto a Lei e alla signora…

 

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A&A “Dagli Andrei” Ristorante Pizzeria e Bar – Arezzo

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Junior Tennis club -Via della Cella, 60A, 52100 Arezzo AR

388 806 8384 prenotare è meglio

 

 

 

 Proposto da Patrizio Gabutti
Allo Junior Tennis, proprio dentro il club, uno dei primi di Arezzo, sorto per volontà del Rag. Misesti, commercialista e grande sportivo, c’e un ristorante indipendente ( aperto anche ai non soci) dal club e denominato A&A degli Andrei.
Un locale carino simpatico e ben tenuto , che ha come sfondo continuo, bellissime foto ( gigantografie ) del gioco del tennis,nel corso degli anni.
Gli Andrei sono dunque due ✌️ di cui uno è l’ottimo chef di riferimento, dedito alla realizzazione dei piatti ed il secondo che organizza perfettamente l’accoglienza ed il servizio ai tavoli.
Non voglio dimenticare una ragazza molto empatica che serve a tavola, che ha un sorriso facile e gradevole e  si chiama Andreina !
Gli Andrei sono bravissimi ed il loro ristorante ha dei prezzi ottimi per le qualità proposte ed impiattamenti impeccabili.
Cucina ricercata tradizionale ma anche avanzata alla ricerca di novità sempre piacevoli.
Su tutto la pasta fatta a mano dallo chef, buonissima, perfetta con condimenti di stagione come i porcini, tartufi ed altri condimenti.
Speciale questa pasta.
Il resto è tutta una piacevole sorpresa per la qualità ed il sapore. Vini ottimi di ogni specie ed a prezzi buonissimi.
Un suggerimento.
Andate presto con orario nordico, come si dovrebbe sempre, perche’ altrimenti dovrete stare a tavola abbastanza.
Tavoli numerosi appesantiscono un po’ la durata. Noi eravamo una decina e capisco la difficolta’ !!!!!!
Male di poco, a tavola con gli Andrei si sta davvero bene.
Leggete cosa organizzano anche come catering o a casa vostra!!!
Insomma meritano un doppio “ci va andato!!!!”
Ps intorno ai 25 € farete cene degne di questo nome !!!!
Ditegli che siete del gruppo gli farà piacere !!!!

 

 

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Bar Ristorante La Casina Del Ponte a Chiani – Arezzo

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La Casina Del Ponte
Localita’ Ponte a Chiani 369
52100 Arezzo
Tel.: 0575363227*

 

 

 

 

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 Era tanto tempo che si cercava di andare in pausa pranzo, ma non programmando e non prenotando è difficilissimo trovare posti disponibili.
Stavolta abbiamo attuato il metodo “Alto Adesino” presentandoci alle ore 12,25… ancora gli inservienti davano lo straccio in terra e noi ci siamo dunque seduti in un fresco resede esterno, molto verde e piacevole.

Abbiamo mangiato rapidissimamente e verificato che hanno una cucina toscana veramente di qualità, variegata e con molti piatti fatti in casa, un ottimo servizio nonostante il locale si era riempito un pochi minuti, ma siamo stati serviti in tempi celeri..il personale ed anche i proprietari molto cordiali e disponibili a tutte le esigenze anche particolari.

Abbiamo mangiato risotto al radicchio e fettine di vitella ed anche due contorni, peperonata ( con cipolle,  buonissima e non rinfacciata ) ed insalata mista freschissima appena colta e si sentiva……
Porzioni abbondanti ed ingredienti assai buoni.
Una nota di merito per la grande scelta, un ottimo e variegato menu’ ( carne e pesce) ed anche osservando i piatti che passavano ed ascoltando i relativi commenti di chi assaggiava,  tutto sembrava buono e tutto di qualità .
Bravi,  anzi bravissimi ! Non abbiamo mai dovuto chiedere nulla tanto tutto quello che serviva era già in tavola, pane formaggio,    condimenti …..rapidissimi !
Rapporto qualità/prezzo dunque buono . Fatevi il conto di quello che vorreste mangiare pensando che tutto è ottimo !
Parcheggio ampio di fianco al locale. Ci torneremo. Anzi ci va “tornato”….

 

ps dimenticavo   non trascurate il Bar, che ha un caffè buonissimo ,  bollente… ed anche  super merende, con panini di ogni tipo ( anche porchetta) e dolci da leccarsi i baffi , un buffet intero !!

 

 

 

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Pomodoro Rosso Via Romana 161 Arezzo

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Tel.  0575 908226

 

POMODORO ROSSO in Arezzo via Romana, adiacente al Vestri.

Avevamo sentito in giro parlare molto bene di questo ristorante Pizzeria nuova gestione e innamorati come siamo della cucina napoletana e del carattere napoletano, con Isabella ci siamo meravigliati 😳 che ancora nessuno non ne aveva parlato nel nostro gruppo.
Dunque siamo finalmente andati personalmente a vedere ed abbiamo fatto molto bene, visto che quello che abbiamo scoperto per il gruppo, ne valeva assolutamente la pena !!!!
Dai primi contatti, appena visti, con Domenico il pizzaiolo e titolare e con Salvatore anche lui ottimo chef, abbiamo subito compreso che loro avevano un interesse particolare per la “qualita’ “ ed anche avevano la giusta e naturale ambizione di proporre piatti della tradizione partenopea.
Tutto questo era molto interessante per fare concentrare l’attenzione su una novità sorta da poco nella nostra città ed era una piacevole novità.
Il locale si presenta assai semplice e poco ricercato, il menù in apparenza scarno ed essenziale, ma i prezzi non sono prezzi bassi e stracciati, ma sono prezzi diciamo…normali e mai troppo bassi. Da questo, abbiamo subito capito che loro non potevano che proporre cibo di buona qualitá e anche buon pesce . Così è in effetti è poi risultato !!!
Abbiamo ordinato un “Cuoppo”che abbiamo mangiato in due…, con ottime zeppoline, un arancino, ovvero e pall e riso….con riso gallo ..macinato di carne toscana e piselli …, frittata di maccheroni … con besciamella fatta in casa…cotto.. piselli ed infine, crocché di patate rosse..cuore di mozzarella.. parmigiano e tuorlo d’uovo…
È stato come fare una passeggiata a “Spacca Napoli “…!!!
Una Pizza davvero fenomenale quella per isabella, con pasta lievitata 36 ore ..pesto di rucola fatto in casa..mozzarella di bufala… pomodorini confit fatti da Salvatore, anche con zucchero di canna, origano e aglio, sale e pepe , caramellati al forno …
Isabella stava per svenire per la bonta’ ed il profumo.
Mentre si mangiava sentivamo una cliente nel tavolo vicino che diceva : io la pizza vengo a mangiarla solo quá, da quando sono arrivati!!!
La signora peraltro era del nostro gruppo e ci aveva anche riconosciuto…
Infine il pezzo forte, realizzato da Salvatore , erano delle “ linguine “ speciali, ben presentate, ben mantecate, con un accenno di ottimo pesto ed un trito di gamberoni e poi, infine, tre grossi gamberoni scottati nel soffritto ed infilati tra le linguine, naturalmente al dente. Superlative, un piatto semplice, ma buonissimo!
Storditi 🥴 da cotanti gusti ed inebriati dai profumi ed anche da una birra media Poretti, dopo due sbuffetti, volevamo terminare, ma abbiamo sentito che i dolci erano realizzati tutti da loro, così abbiamo “attaccato” una pastiera, appunto fatta da loro, che pareva una musica 🎶 di tarantella!!!
Totale 41 € per tutti e due e come inebetiti dalla sorpresa generale di una qualita’ superiore, appena abbiamo sussurrato: “ ci va tornato “……
Riferiamo dunque con soddisfazione 😀 al nostro Gruppo.. in attesa di conferme da chi giá ci è stato o ci andrá!!!!
Fateci sapere se ci siete stati bene come noi.
Prenotate per tempo, perché l’hanno gia scoperto !!!!

 

 

I migliori Paccheri di mare- pesce ( gallinella e un’altro che non ricordo) + frutti di mare, che io abbia mai mangiato, li ho mangiati al POMODORO 🍅ROSSO, ar accanto al Vestri in via Romana. Cucinato con maestria da uno chef che si chiama Salvatore Giannattasio…che quì vi presento e di cui sentiremo certamente parlare…
Assolutamente perfetti, armonici, saporiti di un pesce freschissimo ed al dente di una pasta ottima di gragnano….(credo)..
Ci sono ritornato apposta, non me li toglievo dalla testa. E non è il solo primo che riesce benissimo, mangiai delle Linguine ai gamberoni che saltavano in bocca da soli…
Sara’ che gli anni passano ? Ma.. c’erano anche tanti giovani a mangiare ….!!!!!!

 

L'immagine può contenere: cibo e spazio al chiuso

 

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