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Pizzeria-Trattoria Napoli dell’Albergo la Foresteria- Bettolle (SI)

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La prima cosa che ho detto a tavola, sotto un cielo stellato di una meravigliosa campagna toscana, è stata questa : ” ma come si fa a parlare di questo locale ” ?
Effettivamente per questo Ristorante Pizzeria, che esiste da oltre 40 anni e che tutti conoscono nella zona ed oltre…, è impossibile con poche parole raccontare a chi legge le proprie sensazioni, perchè da Raffaele è un universo ….di sensazioni.
Dovete subito comprendere che Raffaele è a capo di una famiglia dove tutti operano nel locale, dunque figli, genero, sorella ed annessi e connessi, formano una corrazzata campana invincibile.
Non si contiene la Napoletanità dei personaggi,  la gentilezza, l’ospitalità e la dedizione nel servire il cliente,  e che conviene pertanto abbandonarsi nelle loro mani.
Naturalmente  anche il cibo e le numerose varianti sono molto tipiche della campania….Potrete trovare non solo pizze, ottime, leggerissime e ben saporite, ma mozzarelle di bufala, ed “invenzioni” tipiche, che abbiamo gradito ed apprezzato, soprattutto certe “marinature” della zucca ed altri prodotti . Non sono mancati ieri sera anche i fiori di zucca ripieni di una ricotta fragrante e tutta da assaporare.
Ma Raffaele dopo piu’ di 40 anni di lavoro e permanenza in n zona, ha capito che nella toscana siamo legatissimi alle nostre tradizioni, quindi non manca certo la carne della val di chiana ed i primi con i nostri sughi piu’ classici.
Un discorso a parte per i dolci tutti i tipici campani con varianti della casa, vere e proprie invenzioni…..guardate quelle zeppole nelle foto sono una spettacolare variante di quelle classiche !!!!! Tutti i dolci vengono fatti in casa : una leccornia !
A tavola vicino a te puoi trovare tanti personaggi famosi che hanno case nei dintorni o politici assai noti della zona, perchè non c’è nessuno, dico nessuno, che non torni a farsi coccolare da Raffaele e C. , quindi o a dormire o a mangiare ai tavoli, si trova mezzo mondo.
E’ però un ambiente molto familiare e semplice, che mette tutti a proprio agio, dunque i prezzi sono ottimi ( purtroppo ero ospite di un  amico e sarò piu’ preciso in futuro), ma certamente prezzi sono davvero standard.
Insomma in una serata calda d’estate abbiamo goduto di …tutto ! Anche della compagnia al tavolo di Raffaele e dei suoi familiari, che a rotazione, ci hanno raccontato simpatici e coloriti aneddoti….compresa la sorella di Raffaele, che si chiama ” Mina”, che chiamandosi così, ha una passione sfegatata per Mina la cantante ed al figlio di Mina, Massimiliano Pani, che va spesso lì a mangiare, chiede anche un autografo della mamma  da mettere sull’ultimo CD.
Napoli é !!!!!!!
Ho fatto un pensiero a tutte le cose che mi piacerebbe assaggiare in futuro e dopo aver salutato e ringraziato per tanta gentilezza, il ministro , Isabella ed gli amici, hanno gridato con forza ed entusiasmo, che in questo posto …ci “va tornato” e prestissimo………

Capanna del Sole -Loro Ciuffenna (AR)

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Per prenotazioni: 333 888 2368
Per informazioni: 366 146 8822

 

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“La Capanna del sole”….. a Casamona, tra San Giustino e Loro Ciuffenna, alle pendici del Pratomagno, sul monte Faeto…
Scriverò qualche cosa su questo luogo surreale, che non é semplice gastronomia, ma ben di più e tutto per merito di questo signore: www.francescoperini.com , che ha concesso a tutti la possibilità di condividere con lui parte delle sue realizzazioni, che sono poi “opere d’arte” vere e proprie.
Il cibo fa parte di un complesso di fantastiche situazioni che generano emozioni per chi ama naturalmente le cose belle, particolari e geniali.
Francesco Perini, da ebanista e realizzatore di interni, e’ diventato famoso nel mondo ed ottimo riferimento per i più importanti studi di interior designer mondiali, con i quali opera e realizza cose importantissime, come restauri di palazzi nobiliari in Russia, castelli in Francia e così via .
Nei suoi numerosi contatti è divenuto amico di tante personalità un po’ in tutto il mondo, che sistematicamente, da tempo, vengono da lui per un apprezzamento amichevole ed anche del suo lavoro.
Lui, Francesco, ha realizzato in una sua azienda agricola, sul Monte Faeto, alle pendici del Pratomagno, appunto la capanna del sole, in modo da realizzare un suo sogno, di fare in modo che la sua azienda possa diventare.. “natura creativa”, un luogo cioè, dove lui accosti una natura biologica, alle proprie realizzazioni.
Ieri sera, per combinazione, lo abbiamo conosciuto e ci ha chiaramente detto che questo posto, che sta ancora attrezzando ed allestendo, gli serviva, fino ad oggi, per ricevere gli amici, ma che oggi ha deciso di farlo usufruire anche a chi lo desidera. Insomma aperto al pubblico che apprezza.
La Capanna, che è una parte di un insieme, è un ambiente (una capanna..) di una bellezza rara, un locale che potrebbe stare benissimo in luoghi elegantissimi ed esclusivi, come Monte Carlo, Dubai, Singapore, NY ecc…., ed invece Francesco, ha dato a tutti noi l’opportunità di divenire suoi amici e dunque la possibilità di usufruirne.
Sala separata, salone con lunghissimo tavolo , zona cibo ( o cucina), saletta per spettacoli …., esterni da paura, con un panorama con vista aerea, bellissimi tavoli e poltrone su altane, per godere della pace e del silenzio.
Per capire meglio, tutti i pavimenti sono realizzati in un prezioso marmo ed intarziati con motivi in legno, incastonati e bellissimi, il resto lo vedete nelle foto. Ogni pezzo é dunque unico e studiato dall’azienda di Castelfranco di sopra, per quel determinato posto.
Un vero e proprio luogo per persone sensibili ed interessate all’arte, al design ed alle realizzazioni pregiate, anzi pregiatissime.
Sedersi a tavola, vuol dunque dire godersi un’atmosfera surreale, quasi non credendo ai propri occhi , cioè che da una semplice capanna di legno, sia stato possibile ricavarne tanta eleganza e ricercatezza.
Infine il cibo, pagato 40€, per una degustazione è parso un ottimo prezzo anche per poter godere di un luogo ben piu’ costoso altrimenti… Si degusta quello che propone per ogni serata lo chef, non esiste infatti il menù . Ci è parso, a detta di tutti, una cena sobria, ben equilibrata ed eccellente, senza formalità, ma con gusti genuini ( prodotti del loro orto) a km 0 e particolari.

Per noi ieri sera, Filippo ( lo chef), aveva preparato e proposto: antipasto di Trippa fritta ( mai sentita fritta) e fiore di zucca ripiena di formaggio ( dell’azienda) fuso ed acciuga, un risotto con zucchini ( del loro orto) e zafferano, filetti di maiale con verdurine, sfumato col vino rosso, infine il gelato, fatto in casa, alla nocciola, coperto di cioccolata, vino dell’azienda a volontà in tavola, con acqua 2 litri .
Tutto é stato “ottimo”. Da notare che eravamo pochi, poiché, ci hanno detto, che avevano limitato le prenotazioni, perché ospite c’era un  vero ambasciatore. Dunque il vostro finto Ministro, salutato il vero ambasciatore….. ha detto : “ci va tornato” !!!!!

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La carne di Kobe: ecco quello che dovete sapere prima di parlarne

pa1Patrizio Gabutti per Mangiare Bene

 

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Kobe: questo sconosciuto! No, non è il titolo di un nuovo saggio sulla carne, ma è la sintesi di uno degli argomenti che più di ogni altro è al centro dell’ attenzione, per quanto riguarda la cucina giapponese. Questa particolare e pregiatissima qualità di carne proviene da una rarissima razza di manzo, caratterizzata dal distintivo colore nero e dalla mole imponente. Questi animali infatti furono introdotti in Giappone al fine di coadiuvare i contadini nella pesante coltivazione del riso gohan. Nel diciannovesimo secolo i giapponesi cominciarono a consumare questa carne e ne rimasero affascinati dalla sua tenerezza e dalla distintiva marezzatura. Il nome esatto della specie è Kurolem Wagyu o Tajima Wagyu, ad indicarne proprio la caratteristica colorazione nera, la parola Kuro in giapponese significa per l’ appunto nero. Kobe è semplicemente la città situata nella prefettura di Hyogo, divenuta famosa per l’ allevamento del Wagyu.

 

 

link all’articolo….segue

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Osteria da Antonio- Foiano della Chiana- AR

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Prenotate, il locale è piccolo, anche se… raddoppia d’estate….
 chiusura il giovedì

-cene e pranzi di pesce soprattutto il venerdì sabato e domenica

 

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Gabutti Patrizio a Mangiare bene e spendere poco, idee per AREZZO e provincia

Avevo promesso di presentarvi Antonio della omonima Osteria di Foiano stazione (non sapevo che Foiano avesse una stazione)…ed eccolo qua’ Antonio !!! Napoletano verace, che da circa un anno, e’ il titolare di un ristorante che non conoscevo e per intuito personale , fidandomi della proposta di un attivo aderente al gruppo, Giovanni Rosi, ho deciso di verificarne le qualità .
Posso dirvi che abbiamo “scoperto” un gran bel locale, di quelli che ti fanno stare bene, senza fartelo pesare… Si, perché l’osteria da Antonio é davvero un bel locale, piccolo, “semplice”, ben tenuto, senza ostentazioni di nessun genere, perché ordinato e pulitissimo, dove ti senti come a casa tua, per un servizio puntuale e senza nessuna ansietà,… e soprattutto dove si Mangia bene e si spende poco, ma per davvero.
La specialità é il pesce 🐟 e pesce freschissimo e non si sente odore ( o 😷) di pesce, segno di freschezza e di impianti efficienti. Come detto il pesce é freschissimo e lo abbiamo gustato sul serio. Antonio propone un interessantissimo menù degustazione ad un prezzo a dir poco eccellente 25€ tutto compreso : ieri sera, antipasto ” fantasia ” ottimo, paccheri ai frutti di mare, saporiti e gustosi , fritto ( benissimo) davvero misto ed anche squisito, due contorni, insalata e verdure grigliate, con zucchine scapece, dolci ottimi da loro prodotti, caffè , acqua e vino 🍷!!!!!!! Si, è proprio tutto compreso…
L’unica osservazione che abbiamo fatto , la pasta( i paccheri) non troppo al dente… per il resto tutto perfetto. Ricordate quindi di chiedere la cottura .. napoletana…
La “lavagna menù “, peraltro trasportabile é eloquente per capire che c’è una certa scelta sia di pesce che di carne, senza strafare, perché in questo locale non si vuole che fare cose buone , non strabilianti…
Un locale piccolissimo 30 posti, in attesa di un esterno estivo che porta i coperti a 70, seguito in sala da Gianluca, una persona solare, sorridente, efficiente e concreta , che sa consigliarti assai bene, perché in perfetta sintonia con la cucina, dove Antonio con un ottimo aiutante gestisce, non solo il suo pesce, ma anche carne all’altezza della val di chiana.
Insomma una verifica fruttuosa che ci fa sentire soddisfatti 😁 perché sono questi i locali che apprezziamo particolarmente, quelli cioè semplici, puliti, ordinati, familiari, senza caciarre e dove il prezzo é gratificante quanto il gusto.
Ci siamo appuntati con soddisfazione una medaglia sul petto da condividere, con il nostro gruppo, con chi ci ha mandato a verificare e naturalmente con Antonio e Gianluca che tanto bene ci hanno trattato, al punto di dire in coro con i miei splendidi amici… “ci va tornatissimo”.
Ps per effetto di una persona che non mangiava pesce, in 6 persone il conto era di € 145 che é stato arrotondato a 140……!!! Favoloso, grazie !

 
Commenti
Lorena Terenghi
Lorena Terenghi Bravo signor Antonio
Gianluca Ricciardi
Gianluca Ricciardi Grazie x gli elogi, da parte mia e di Antonio siamo stati molto felici di ospitarvi la piccola osteria cerca di accontentare tutti, voglio ringraziare anche l’aiuto cuoco la signora Sofia Felli che era segregata in cucina che con me in sala e Antonio Fuso in cucina cerchiamo di far felici i nostri clienti .Grazie Gabutti Patrizio arrivederci a presto
Gabutti Patrizio
Gabutti Patrizio Grazie Gianluca !!!
Ho cercato di non dimenticare nessuno, ma mi scuso se ho tralasciato qualcuno… bravi tutti di ♥️
Giovanni Rosi
Giovanni Rosi Grazie all’ Amministratore Gabutti Patrizio. Io e Marina siamo contenti che la fiducia che ha avuto in noi sia stata ripagata e , che dire ancora….un Bravi ad Antonio e Gianluca , continuate così….
 
Gabutti Patrizio
Gabutti Patrizio Pienamente ripagata la fiducia, Grazie a te e Marina…

 

 

ps  – chiedete la pasta al dente, ….la pasta (buonissima), non era ben al dente … !!!!!!! Basta chiedere prima….

 

Ciao a tutti..oggi con la mia famiglia sono andata a Foiano della chiana all’osteria da Antonio….siamo stati benissimo…grazie Patrizio del consiglio…locale semplice…pulito…portate di ottima qualità…ottimo prezzo…
Lo consiglio a tutti👍🌺

 

 

 

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La Bottega di Molin Nuovo- Alimentari Boncompagni- Palazzo del Pero AR

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Ristorante Bocasalina – Marcelli- Numana- Conero

 

 

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Indirizzo: Parco Regionale del Conero Sirolo, Via Litoranea, 209, 60026 Numana AN
Orari:

venerdì 12–14, 20–22
sabato 12–14, 20–22
domenica

(Pasqua)
12–14, 20–22

L’orario può variare
lunedì

(Lunedì dell’Angelo)
Chiuso
martedì 12–14, 20–22
mercoledì 12–14, 20–22
giovedì 12–14, 20–22

 

 

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Se fate una gita al Conero o siete in vacanza da quelle parti e vi volete togliere la soddisfazione di mangiare pesce ad altissimo livello sul mare a Marcelli, spendendo una cifra onesta rispetto al livello del luogo e della sua cucina, andate da Bocasalina. Io mi sono affidato a Giusy, nostra aderente al gruppo che sa parecchio di buona cucina e non ho sbagliato….Ancora sento il profumo di quella serata…

 

“Il vertiginoso successo del Bocasalina, l’emergente, anzi vincente, ristorante di Numana, sembra smentire tutti coloro che parlano di crisi del settore enogastronomico. Proprio sotto i riflettori della Riviera del Conero nasce una delle novità 2015 più gustose della terra marchigiana. Nessuna operazione di marketing per Andrea Iachini, Eugenio Gallo e Jacopo Ascani, gestori del limitrofo Sottovento. I tre puntano sulla cucina dello chef Simone Stacco e si affidano all’abilità in sala di Ronnie: nomi noti del settore a cui affiancano la loro capacità di saper intrattenere e coccolare la propria clientela. Gli ingredienti del successo? Al Sottovento affidano la leggerezza dello stare insieme unito ad una cucina semplice e collegata al divertimento. Per il Bocasalina invece l’attenzione è rivolta ad una buona cucina, attenta alla materia prima da proporre. E attenta pure al conto finale. In mezzo c’è esperienza e voglia continua di innovazione. Ancora deve scattare il primo anno del Bocasalina ma i risultati sono formidabili: quel terzo posto a TripAdvisor nella classifica dei migliori ristoranti della provincia di Ancona è sorprendente. Proprio dietro ai guru marchigiani e nazionali Mauro Uliassi e Moreno Cedroni, non si poteva chiedere di più.”

fonte link all’articolo

 

e Giusi Cenciarelli, nostra aderente al gruppo !

Lo so che volete i prezzi… Ma col pesce a quel livello é davvero difficile, diciamo che da 40€ vi potrete togliere qualche bella soddisfazione…Buon appetito

 

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Ristorante “Da Maria”- Amalfi –

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Come stare a casa tua. La destagionalizzazione vincente

Indirizzo: Parco Regionale dei Monti Lattari, Via Lorenzo D’Amalfi, 14, 84011 Amalfi SA
Orari:

venerdì 12–16, 18–23:30
sabato 12–16, 18–23:30
domenica

(Pasqua)
12–16, 18–23:30

L’orario può variare
lunedì

(Lunedì dell’Angelo)
Chiuso
martedì 12–16, 18–23:30
mercoledì 12–16, 18–23:30
giovedì 12–16, 18–23:30
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Mangiare Da Maria è come mangiare a casa, e qui vi accoglie la bontà della tradizione di una storia sana e genuina che parte da lontano, quella della famiglia Pisacane dal 1968, insomma mezzo secolo e scusate se è poco. Il locale intestato alla moglie di Luigi porta avanti le tradizioni amalfitane e la buona cucina e sopratutto l’accoglienza , in cucina la tradizione si innesta con quella di Agerola con lo chef Pietro Gentile aiutato da Angela Cavaliere, alla pizza di nome e di fatto, per il gusto, Salvatore Miracolo di San Marzano aiutato da Antonio Rispoli, in sala bravissimi e attenti Luigi Pisacane, che porta avanti la tradizione di famiglia, con Giovanni Fusco, tutti cercano di far sentire i propri ospiti a proprio agio.

Fonte Link all’ Articolo

e Teresa Amendola nel gruppo FB Mangiare Bene

 

 

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