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Basilico Pinsa e Birra- Arezzo

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 Patrizio Gabutti per Mangiare Bene
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proposta di

Dopo un lungo periodo di osservazione, dovuto a vari cambiamenti ed assestamenti, non piu’ bruschetteria, non più Jonny bruschetta… finalmente una formula definitiva e che definirei azzeccatissima..!! BASILICO !!!
Un mix originale e che sta dando al titolare ( certo Daniele) citato ma non conosciuto…visto che chiare appaiono le presenze costanti ed anche i gradimenti degli avventori da ogni dove…ed anche le valutazioni positive dei nostri “collaboratori.”
Giudizi positivi dicevo, compreso il nostro, perche’ questo nuovo locale ci è davvero piaciuto! Molto Originale…
Un po’ ristorante, un po’ bistrot, un po’ pizzeria, un po’ bar, un po’ enoteca…. insomma un locale ben tenuto e dal taglio rustico ed assai gradevole, dove tutti stanno a loro agio, perchè ognuno si sente libero di fare e consumare quello che piu’ desidera, in base alle condizioni legate all’ora, legate al tipo di cliente, quello di passaggio, il turista, italiano o straniero, giovane o attempato!!! Insomma tutti sembrano lá dentro, da Basilico, aver trovato una buona soluzione.
Perché da basilico si trova di tutto, piatti della cucina tipica ( tortelli casentinesi), primi succulenti ed abbondanti, paccheri ai vari sughi, carbonara, cacio e pepe, penne ecc. pizze o meglio “pinse” ( focaccia salata di origine laziale tipiche della cucina romana) strepitose…realizzate piccole o grandi, in vassoi di legno, preparate con farine speciali con scarsissimo glutine, come farina di riso, di soia e frumento. Pare digeribilissime e molto buone a giudicare da quanto riferito dai vicini .
La pinsa è l’antenata della pizza e deve il suo nome al termine latino “ pinsere” ossia schiacciare, macinare e pestare. Un cibo succulento, dietetico ed altamente digeribile, con pochi carboidrati complessi, pochi grassi e proteine..
Pìnséro sará colui che fa la pinsa ? Chissà ? Come il pizzaiolo?
Insomma se guardate il menu’ troverete tante altre e variegate soluzioni, taglieri bellissimi ed oggi i clienti, che erano tutti turisti e tanti, sembravano molto soddisfatti.
Siamo certi di avere trovato un locale diverso, con cucina efficiente, curata, con prodotti di livello ed in un ambiente simpaticissimo, i cui tempi vengono scanditi dal solerte Gino, il comandante in capo e vero personaggio, un po’ cameriere, un po’ pirata, e…bravissimo, molto disponibile e simpatico !!
Che dire delle birre, se non che noi ne abbiamo prese due, con due primi eccellenti ( paccheri ai formaggi e becon, spaghetti alla chitarra cacio e pepe), 1 litro di minerale ed abbiano speso 15 euri a testa. Ah la birra eccellente e finalmente freddissima. Ne hanno una bella scelta anche di artigianali di livello alto ed altissimo!!
Servizio attento e rapido con solo due addetti. Bravi, tempi di attesa minimi….
Evidentemente anche la cucina funziona alla perfezione, anche con impiattamenti curati e mai banali…
Abbiamo parlato del nostro gruppo, se ci andrete fategli presente che siete iscritti perchè la prossima volta chiederò lo sconto Gallo 10% per noi tutti !!!
Con Isabella abbiamo detto con decisione che “ci va tornato”, perche vogliamo “pinsare” a sfinimento ed assaggiare di tutto.
La prenotazione sembra d’obbligo. Oggi il locale non grandissimo era pienissimo ..
Ad Arezzo nel Corso Italia, tra Sugar uomo e Sugar donna, in quel bel vicoletto ora con fiori e basilico, che abbiamo peraltro fotografato !!!!

 

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Le FARNIOLE- Foiano della Chiana- Zona Outlet

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TRATTORIA – BRACERIA – PIZZERIA – BAR – LE FARNIOLE
Via del Duca 167 – Loc Farniole – Foiano della Chiana (Ar)
Zona Valdichiana Rotonda Outlet
Tel. 0575 1696055 – Cell. 338 3644297

 

 

minister3 Patrizio Gabutti per Mangiare Bene
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0575 169 6055
Proposta di Monica Borgogni

Ieri sera degli amici ci hanno fatto provare questo ristorante…soddisfattissimi!😀

In 4 persone abbiamo speso 100 euro…x :

2 antispasti,1 stinco 1 patata arrosto,1 pizza,1 fiori fritti,1 trippa,1 patata sotto cenere,1 hamburger, 2 acqua,mezzo vino,3 caffe,2 grappe….ma SOPRATTUTTO buonissimi!
Mi hanno detto buono il cinghiale …piatti x celiaci e vegetariani…insomma x tutti!

 

 

TRATTORIA – BRACERIA – PIZZERIA – BAR – LE FARNIOLE
Via del Duca 167 – Loc Farniole – Foiano della Chiana (Ar)
Zona Valdichiana Outlet
Tel. 0575 1696055 – Cell. 338 3644297

 

 

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La Chiantineria – Arezzo

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http://www.anticabottegatoscana.it/

 

La Chiantineria …….dell’Antica Bottega Toscana…….. è un piccolo ristorante di cucina toscana e tradizionale tutto arredato con pezzi unici e di antiquariato.

 

 

 

Giuseppina Pasqualotti  propone la Chiantineria — 

 

Locale delizioso , arredato con gusto e armonia, elegante d raffinato .

Ma a incoronare il tutto , la gentilezza dei proprietari e le ragazze che vi lavorano .

E poi la soddisfazione della gola e della vista con i piatti che sembrano quadri , affettati e formaggi da leccarsi i baffi .
Si passano bei momenti alla Chiantineria

 

 

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pa1 Patrizio Gabutti per mangiare bene

Al Foghèr -Pizzeria- Ponte alla Chiassa (Ar)

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Dal Fogher a Ponte alla Chiassa Arezzo, siamo riusciti finalmente a fare una visita, se pure per una combinazione che non sto a raccontare.
Perché abbiamo accettato la proposta ? Semplice il Pancini col suo Fogher sono diventati un “Tempio” per la Pizza di qualità.., il locale e’ stato appena completamente rinnovato, moderno, attuale e piacevole .. ed infine adesso nel menù potete trovare solo ed esclusivamente la regina del locale.. ” la Pizza”, perché da ora in poi, non viene più proposto cibo di altro genere!! E crediamo sia una formula assai gradita, poiché tutto si può trovare sulle pizze, che diventano al Fogher pezzi unici, variegate e spettacolari .
A noi ha colpito particolarmente la pizza finale con crema, panna e tutti i frutti di bosco. SUPER…
Per gli amanti della Pizza, non c’è che da godere, dall’inizio alla fine, dato che spesso usa ordinare un giro di pizze per assaporare e vederne un numero superiore ed apprezzare molto meglio il tutto.
Personale attento, solerte e disponibile , il Pancini sempre più appassionato per il suo lavoro che spiega tutto dalla macinazione delle farine, alle sue tecniche, ai fornitori dei prodotti..
Le nuove generazioni che si applicano nel faticoso lavoro vicino al forno.. fanno sperare per il futuro della pizzeria anche per i nostri figli e nipoti!!!!
Bella esperienza …
Complimenti all’artefice di questo spettacolare locale, al regista ed anche a tutto il personale, capace e volitivo …
In 4 persone, un Giro pizza di 4 bellissime pizze che vedete nelle foto + una super pizza per dolce piazzata al centro della tavola, come le ostriche a Parigi, in un piano rialzato ed assai bella.., 4 birre, acqua e vinsantino offerto dalla casa € 72.00 un prezzo assai ben ripagato dalla proposta e dall’ambiente… attese con tempi ridottissimi ..
Grazie, abbiamo annotato nel nostro personale taccuino che.. ” ci va tornato”.. e prestissimo !!!

 

proposta di Ilaria Paglicci Reattelli

 

 

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Trattoria del Leone – AREZZO-

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Piazza del Popolo 11 – Arezzo
tel 0575.357927

Volevo segnalare la Trattoria del Leone Arezzo (non riesco a mettere il post) si mangia benissimo ottima qualità dei prodotti …. menù ridotto e cambiato continuamente… ottima qualità-prezzo…. indicativamente posso dire su 25/30 a testa…… provate ne vale la pena

Donatella Brusoni — l migliore ristorante  di arezzo per la qualità dei prodotti…. la fantasia dello chef…. se fate fare a lui vi stupirà con la semplicità e la bontà dei piatti………..

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Bottega di Rebecca- Via della Chimera- Arezzo

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  • Indirizzo
    Via della Chimera, 52100 Arezzo
  • Telefono
    3883518383

pa13 Patrizio Gabutti per Mangiare Bene

 

 

 

 

Siamo stati a cena alla bottega di Rebecca.
Siamo stati da dio, il proprietario è un bel tipo, alla mano, e abbiamo mangiato veramente bene.
Propongono piatti della tradizione toscana, sopratutto frattaglie, ad un prezzo più che ottimo.
Noi eravamo in due, abbiamo mangiato due bei taglieri di antipasti con doppia razione di crostini neri, un piatto di pappardelle cacio e pepe e un piatto di anguilla al coccio, due bei pezzi di panforte altro tre dita ( da leccarsi i baffi )
Acqua, vino, limoncello, amaro, mega moka di caffè lasciata sul tavolo ( una figata per gli amanti del caffè ) il tutto a 20 € a testa.


Ci va andato…

https://www.facebook.com/…/La-Bottega-Di-…/1741143619444912…

Giulia Meacci  02.12.2019

Ieri sera sono stata a cena alla Bottega di Rebecca, una ”bettola” come la chiama simpaticamente il proprietario e che dire…sono rimasta stupita della cucina, del posto e anche della compagnia. Abbiamo preso un antipasto misto che prevedeva affettati, con prosciutto crudo, mortadella, soprassata, finocchiona e salame tutto affettato a mano, formaggi, crostini neri e crostini con acciughe e cipolla fresca…squisiti.

Tutto super abbondante, tanto che eravamo già quasi pieni con l’antipasto. A seguire pici cacio e pepe, carbonara, assolutamente la più buona che io abbia mai mangiato, entrambi i primi serviti direttamente nella padella.

Coniglio fritto strepitoso che abbiamo mangiato solo per gola e fiori di zucca fritti. Acqua e vino della casa.

Per finire caffè servito nella Moka, cantucci e vinsanto. 20 euro a testa e siamo usciti super super pieni e soddisfatti. Il proprietario poi…assolutamente un mito.

Ti fa sentire a casa tua.

 

  • Indirizzo
    Via della Chimera, 52100 Arezzo
  • Telefono
    3883518383
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La cantina nel borgo – Subbiano-ar-

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La cantina nel borgo

piazza castello 38
52010 Subbiano
Tel 0575 488766

 

Proprio nel centro del borgo di subbiano si trova questo ristorante piccolo ma accogliente, non ha menù alla carta ma ogni volta è il mitico proprietario a proporre i piatti del giorno, sempre innovativi, particolari ma con ingredienti di stagione abbinati da dio.
Per esempio zuppa di zucca con pancetta croccante e castagne oppure arista con la mela insomma ogni vostra scelta sarà una garanzia, ma non fatevi mancare mai l’antipasto…

Consiglio sempre di prenotare
Tanto se non rispondono vi richiamano.

Spesa 25euro

 

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