La Piana- Castiglion Fiorentino-AR

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com10  patrizio gabutti per mangiare bene

 

0575048045

Castiglion Fiorentino in via Dante 23

 

Penso per davvero che sia una vera ed importante novita’ per moltissimi, perche’ “LA PIANA” 0575048045 di Castiglion Fiorentino in via Dante 23, proprio nel centro storico, è stato aperto da pochissimo da Michele Felici , anche lui di Castiglioni.., facendo a tutti una piacevole sorpresa.
Infatti il locale é bellissimo in un palazzo antico con un terrazzo mozzafiato sulla Piana della Val di Chiana.
Sobrio ed essenziale quanto basta, per essere anche elegante , ma non troppo… Un gran bel posto…
Il locale era gia pieno ieri sera, con una maggioranza di turisti stranieri attirati dalla bellezza del luogo, dal menu ben articolato, tra tradizione e varieta’ di sfumature territoriali ed inventive personali, ma non troppo esasperate del bravo chef e titolare. Naturalmente anche i prezzi ai turisti ed anche a noi sono sembrati buonissimi, per quella varieta e qualità dei cibi e di preparazione. Abbiamo allegato per voi, il sobrio ed interessante menù…
Michele, pur assai giovane, ha una lunga esperienza enogastronomica, che coltiva da sempre, con grande dedizione e capacita’.
Poi…, quei tramonti che abbiamo ampiamente documentato, sono affascinanti quanto una …”chianina sulla brace”, dicevano americani vicino al nostro tavolo ministeriale.
Non c’e’ cosa che abbiamo assaggiato o vista passare che non ci sia piaciuta. Abbiamo detto con Isabella che quì si cucina per davvero con le padelle e le pentole e non “si lancia” la ciccia sul fuoco ebbasta…!
Piccione al tegame, coscio di agnello arrotolato su bietole il tutto ripassato in forno, gnudi e ravioli di melanzane eccellenti ( fatti in casa), ratatuille cucinata espressa e croccante quanto basta… e via cosi… e che carne poi nella tartare, con acciuga ottima e ben triturata ed amalgamata ed anche una splendida maionese fatta espressa….
Non dimenticate che Michele è un ottimo enologo ed ha una buonissima cantina e soprattutto un vino che propone sfuso bianco e rosso delle Capezzine di ottimissimo livello …che vi convincerà a non spendere cifre esagerate con vini particolari, se non si vogliono conti super.
Serviti e riveriti da un bravissimo cameriere casertano che  finalmente, con un ottimo inglese, intratteneva tutti i tavoli dei turisti con spiegazioni giuste e mai invadenti.
Insomma una gran seratona allietata anche dalla presenza della fidanzata di Michele, Alessandra, che con grazia appropriata, aiutava ieri sera in terrazzo, dove era necessario un intervento, un aiuto. Col sorriso e con grazia, Alessandra ha servito anche noi, al nostro tavolo, con molta grazia ed educazione…
Abbiamo speso con piatti particolari 60€ in due e dato che era la prima volta, mancavano dal conto, perché gentilente offerto, un ottimo tirami sù, fatto espresso anche quello, come tutto o quasi.
Non perdetevi l’occasione di fare una cena estiva in questo magnifico terrazzo coperto, con una bellissima ed elegante copertura con travi in legno.
A Michele abbiamo detto all’ uscita… che avremmo scritto del suo bel locale e che avra’ spazio nel nostro blog… perche’ abbiamo mangiato assai bene, speso “poco” e dunque… ci “ va tornato “.
Ottimo come sottofondo un piano forte che suonava Jazz …morbido e romantico.
Crediamo che se continua cosi avra’ una bella storia in paese ed oltre.
Auguri dai ministri

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