I GRIFI ALL’ARETINA

 

grifi-piatto

I Grifi sono le parti magre e callose del muso del vitello.
Si possono usare, per arricchire il piatto, anche le guance.

Nella tradizione gastronomica aretina è d’uso una ricetta che sfrutta queste parti cuocendole in umido con aromi, spezie, odori e pomodoro, realizzando un piatto semplice ma gustoso e saporito.

Vai al link…http://www.grifi.it/

pa1Patrizio Gabutti per mangiare bene

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