Agriturismo Podere Belvedere- chef Edoardo Tilli- Pontassieve (FI)

p23

Highlights info row image
333 179 2224
Highlights info row image

Edoardo Tilli

http://www.ilforchettiere.it/chocolate-chef-2017-vota-piatto-cioccolato/

 

Affiliazione
PODERE BELVEDERE
Informazioni
Nel centro del piccolo paese della Rufina svoltare per Montebonello
quindi seguire sempre le indicazioni per San Piero a Strada
Tenere la sinistra alla piccola chiesa
dopo 300mt svoltare a destra
troverete Podere Belvedere svoltando la prima a sinistra
Cibo: amore, gusto, creatività e passione!
nuovi abbinamenti,presentazioni,per una cucina di ricerca e di evoluzione.
Chiamare o Scrivere Mess x Prenotare
                                                                   pa1

Ciao amici,
essendo nella zona di Pontassieve per lavoro siamo andati in questo podere, dove Edoardo e Claudia ci hanno accolto. Il podere è in realtà la casa dei genitori di Edoardo che dapprima hanno aperto un B&B e hanno iniziato a fare ristorazione solo per gli interni poi viste le grandissime qualità di questo giovane ragazzo il ristorante è diventata l’ attività principale.

Parlando con lui mi ha raccontato di avere una vera e propria fattoria con circa 100 polli di razze strane asini capre….le verdure sono di loro produzione…così come il pane la pasta e l’olio…in più da pochi giorni ha iniziato a produrre birra agricola.


Prepara dei menù da 35-40 euro vino escluso con piatti veramente elaborati e di difficile spiegazione.

Per noi aveva preparato un menù veramente eccezionale: siamo partiti con due piccoli panini al sesamo uno con mortadella e pesto di pistacchi l’altro con prosciutto crudo e un sugo di (non ricordo bene cosa ma squisito) dopo di che un bicchiere con ribollita speciale, un uovo al tartufo e una tartare con tartufo da passare in una crema alle patate che ancora la sogno…tortellini (di cui non ricordo il ripieno ma squisito) al tartufo, ravioli al sugo di capriolo veramente delicato…per secondo due assaggini di maialino con fegato e un petto d’anatra con riduzione di miele e aceto…cantucci fritti e un tortino al cioccolato…il tutto accompagnato da una bottiglia di Franciacorta…In definitiva podere molto bello proprietari splendidi e cibo di altissima qualità

Link ad altra pubblicazione

pp1p2p5p6p7p8p10p11p15p16p17p18p19p20p21p22p23p25p30

 
pa1

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...