Ristorante hamburgheria Birreria- BEERBONE ART BURGHER- Cortona- AR

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Via Nazionale 55                                    pa1
Cortona
0575 601790

di Ilaria Paglicci Reattelli

Cortona ha sempre il suo fascino particolare; chi la ama in estate, per i mille eventi che si snodano nelle strade e nelle piazze, chi la adora nelle stagioni di mezzo per il suo discreto bon vivre , chi , come me, la ama incondizionatamente anche nelle ( poche) stagioni in cui in giro si vedono poche persone. Nella centralissima Ruga Piana (così chiamata come saprete tutti, in quanto è l’unica strada pianeggiante del centro storico ) nei locali dove fino a poco tempo fa c’era una macelleria, da poche settimane è stato aperto un locale, BEERBONE. Già il nome, evocativo se letto in inglese ed ascoltato in italiano, rende l’idea dello stile informale che vi si respira. In pratica si tratta, fondamentalmente di una hamburgheria, dove si servono pasti veloci a base, principalmente, di carni selezionatissime e prodotti a km zero, il tutto accompagnato da birra prodotta da uno dei giovani soci, nella sua azienda nel senese. Vista la mia ultradecennale amicizia con la famiglia di uno dei soci ( che ho visto praticamente crescere!) ho voluto, appena mi è stato possibile, provare il locale. Quando meglio di ieri sera, prima del bellissimo concerto di Mario Biondi? e così, ho prenotato per me e mio marito uno dei tavolini lungo ruga piana per le otto. Il locale è giusto, né piccolo né grande; arredamento minimal e di gusto; interessantissimo il grande tavolo all’interno adatto ad accogliere allegre compagnie e con molta probabilità anche avventori in condivisione. Divertenti i prosciutti appesi, che ci ricordano che , comunque, il locale, non nasce in maniera improvvisata, ma da una lunghissima tradizione che vede Angelo a capo di una azienda che si occupa di allevamenti di bestiame selezionato, da generazioni. Abbiamo scelto dunque di mangiare un hamburger tradizionale, di chianina, che ci è stato servito su un bel piatto con il suo contorno di insalatina e patatine fritte; l’hamburger era confezionato con maionese fatta a mano, come si deve. In effetti, carne buonissima, cottura perfetta. A noi si è unito un amico, e anche lui ha preso hamburger e birra. In definitiva, abbiamo mangiato bene, nei tempi che ci eravamo prefissati, avendo l’impegno successivo del concerto. Il conto, per tre hamburger, due birre medie e una bottiglia di acqua, 52 euro. In linea con quanto ci si può aspettare da Cortona.
Ci va tornato! 

 

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