Caseificio Nonno Benito- Porticciolo-Bettolle (SI)

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Di Maria Elisa Petricich

0577 623587

 

Tradizione e qualità

 

 

Salve a tutti! Ho il piacere di farvi un’altra segnalazione : da quando l’ho scoperto non lo lascio più!!!!

Quando sono in quel di Foiano non posso non andare a comprare la mozzarella di bufala da Nonno Benito, che è un caseificio non lontano dall’outlet, e precisamente a Bettolle-Bisciano tel 0577.623587.

Questo caseificio è gestito da persone del sud, ma che si approvigionano il latte in Maremma, e mozzarelle da 1 chilo a temperatura ambiente del Nonno Benito vi meraviglieranno, e poi stracciatella, ricotta di bufala, formaggi di vario tipo, con verdure, con tartuto, preparati per friggere, latte di bufala e chi più ne ha più ne metta.

In estate che c’è di meglio di una mozzarella? oggi ho visto una ricetta di Jamie Oliver mozzarella rotta con le mani, cucchiaiate di pesto, basilico, e una grattatita di scorza di limone.. interessante !!!!!

ciaoooo alla prossima, sempre da quelle parti lì.

 

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